Tortas de San Blas

(pero sin cuñar)

Ingredientes:

2 huevos

160 gr de azúcar

120 ml de aceite

2 papelinas blancas

2 papelinas azules

Ralladura de medio limón

335 gr de harina

Como hacerlas:

Precalentar el horno a 170º con aire.

En un bol batir los huevos con el azucar hasta blanquear.

Añadir la ralladura de limón, el aceite y las papelinas blancas. Batir.

Tamizar la harina y las papelinas azules. Amasar hasta que se despegue de las paredes del bol.

Hacer bolitas de masa y colocar sobre papel para horno. Si se dispone de los cuños adecuados para las Tortas de San Blas, las cuñamos.

Horneamos hasta que cojan color.

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