Bizcocho con chocolate

.

Ingredientes:

Base:
3 huevos
3 cucharadas colmadas de harina
3 cucharadas colmadas de azúcar

Ganache:
200 ml de nata
150 gr chocolate fondant

Como hacerlo:

Separar claras y yemas.

Precalentar horno a 180º con aire.

Montar las claras a punto de nieve, añadirles el azúcar y terminar de batir.

Incorporar las yemas y la harina, removiendo delicadfamente con movimientos envolventes. Volcar en molde de silicona adecuado (Corte Inglés 15 euros).

Hornear hasta que tome color tostado claro. Sacar, desmoldar t reservar.

Trocear muy menudo el chocolate. Reservar.

En un cazo calentar la nata. Cuando vaya a empezar a hervir (90 º) retirar y añadir el chocolate. Se disolverá rápidamente.

Sacar el bizcocho reservado y volcarle el ganache. Dejar enfriar y servir.

.

Tarta de queso clásica

.
Ingredientes:


500 gr de queso
4 huevos grandes
6 cucharadas colmadas de azúcar
200 ml de nata 35%
1 cucharada de maicena
1 yogur cremoso
Mermelada

Como hacerla:

Precalentar el horno a 180º.

Batir en un bol los huevos con el azúcar.

Añadir la maicena. Seguir batiendo.

Añadir la nata, el queso y el yogur. Batir.

Verter en un molde de silicona de 24 cm. Y meter al horno. Unos 40 minutos en el mio.

Debe vigilarse pinchando con un palillo. Cuando salga seco, estará tostada y lista.

Dejar enfriar. Meter en la nevera durante, al menos, 2 horas.

Nota 1: la primera foto es con queso philadelphia y mermelada de plátano con chocolate (no me quedaba de otra).
Nota 2; la segunda foto es con queso quark y mermelada de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, moras, etc)
Nota 3: lo mejor es con philadelphia y frutos rojos.
.