Patatas con chistorra

.

Ingredientes:

1 ristra de chistorra

4 patatas

1 cebolla

1 pimiento verde italiano

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

½ vaso de vino blanco

Agua

Aceite virgen extra

½ guindilla

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

Como hacerlas:

Pelar y picar los ajos en láminas. Dorarlos en la cazuela con un chorrito de aceite.

Picar fínamente la cebolla y el pimiento, añadirlo a la cazuela y rehogar.

Pela y chascar la patata en trozos y echalarla a la cazuela. Remover unos minutos,

Incorporar el laurel, la guindilla, el pimentón dulce y el vino blanco. Cubrir con agua. Sazonar y deja hervir durante 25 minutos con fuego bajo.

Trocear la chistorra y freirla en una sartén sin aceite. Escurrir la chistorra para quitarle el exceso de grasa y añadirla a la cazuela. Cocinar durante 5 minutos.

,