(Receta para 2 enviada y fotografiada por Patricia Coronado)
Ingredientes:
250 gr. de carne de ternera
1 patata grande
1 cebolla mediana
1 zanahoria
2 ajos
5 o 6 judías verdes
Tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Colorante alimentario
Como hacerlo:
Cortar la carne en trozos del tamaño adecuado y sofreirla un poco hasta que pierda el color de cruda. Sacar y reservar,
Picar la cebolla y sofreír.
Se pica media zanahoria y se añade al sofrito
Sofrír la zanahoria y añadir los ajos picados.
Añadir el tomate triturado y terminar el sofrito.
Añadir la carne que teníamos reservada. Darle unas vueltas.
Añadir el agua (algo menos de 1 l.). 
Añadir las bachoquetas troceadas y la media zanahoria a rodajas finas. Dejar cocer de 35 a 40 minutos.
Añadir la patata "rota" en trozos.
Añadir el colorante (o unas hebras de azafrán) y dejar cocer durante quince minutos.
1 comentario:
Patricia me encanta el modo en que has descrito y fotografiado la receta. Ya no me quedan excusas para no cocinar. Este fin de semana la preparo (bueno...a lo mejor al siguiente).
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