Fideuá vegetal

.

Ingredientes:

400 gr, de fideos para fideuá

8 alcachofas

16 ajos tiernos

1 puñado de guisantes frescos

900 ml de caldo de verduras

Aceite

Azafrán o colorante

Sal

Como hacerla:

Limpiar las alcachofas y los ajos tiernos y trocearlos. Desgranar los guisantes.

Poner a calentar el caldo.

En una paella poner aceite y sofreir las verduras.

Añadir los fideos y el azafrán. Darle unas vueltas.

Echar el caldo caliente. En unos 15 minutos estará listo. A mitad de cocción probar y añadir sal si procede.

Así queda: