Salmorejo

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Ingredientes:

125 gr de pan

1 kg de tomates de pera maduros

75 gr aceite de oliva

2 dientes de ajo

30 gr vinagre de crianza

1 cucharada de sal

2 huevos cocidos

75 gr de jamón serrano

Como hacerlo:

Trocear muy menudo el pan. Colocar en un bol.

Pelar los tomates. Trocearlos y llevarlos al bol.

Picar muy menudo los ajos e incorporar al bol. Añadir también el aceite, la sal y el vinagre. Remover.

Con ayuda de una batidora conseguir una textura como la de la foto. Meter en el frigorífico durante, al menos, 2 horas.

Aparte, cocer los huevos y trocearlos muy menudo. Trocear también el jamón.

En el momento de comer, sacar del frigorífico y añadirle el huevo y el jamón.
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