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Ingredientes:
1 Kg de fresas
300 gr de azúcar
20 granos de pimienta rosa
El zumo de un limón pequeño
Como hacerla:
Limpiar las fresas y cortar por la mitad. Colocarlas en una cazuela inox y derramar sobre ellas el azúcar. Meter a la nevera y dejar reposar 12 horas.
Colocar la cazuela a fuego suave y remover con cuchara de madera. Cuando veamos que se va alcanzando el punto de mermelada, añadimos el zumo de límón. Cocemos un par de minutos más.
Golpeamos una sola vez cada grano de pimienta y los añadimos a la mermelada, removemos bien y retiramos del fuego.
Rellenamos a tope botes esterilizados, cerramos y ponemos boca abajo hasta que se enfríen.
Consumir transcurrido, al menos, un mes.
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