Hojaldre de espárragos

(receta copiada de El delantal verde)

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Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 paquete de espárragos de Abordo

250 gr de tofu

Sal

Pimienta

1 cucharada de aceite

Como hacerlo:

Precalentar el horno a 180º

Descongelar el hojaldre.

Cortar una tira de 1 cm alrededor. Humedecerla y colocarla en el borde del resto de la lámina de modo que forme un marco.

Pinchar toda la base con un tenedor para evitar que suba mucho. Sólo respetaremos los bordes.

Meter al horno con aire y mantener unos 10 minutos.

Sacar y extender sobre ella el tofu. Por encima colocar los espárragos. Salpimentar y rociar con un chorrito de aceite. Meter al horno.

Aproximadamente estará lista a los 20 minutos. Mantener hasta que la veamos como en la foto.

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