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Ingredientes:
1 berenjena grande
1 cucharada sopera de tahini
1 ajo
1 cucharita de zumo de limón
Pimienta, aceite y sal
Semillas de sésamo (opcional)
Como hacerlo:
Asamos la berenjena.
Retiramos la piel y ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos los demás componentes y trituramos muy fino.
Se puede presentar como el Hummus o rellenando pimientos de piquillo que se servirán frios.
Nota: El tahini es pasta de sésamo que venden en tiendas vegetarianas.
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