Paté de remolacha

.
Ingredientes:

400 gr de remolacha cocida
2 ajos
2 cs de aceite
2 cs de tahini
4 cs colmadas de pan rallado
1 cs de orégano
1 cc de pimienta molida
1 1/2 cs de sal

Como hacerlo:

Cortar la remolacha y los ajos muy menudos. Triturar con la batidora.

Añadir el aceite y el tahini, seguir batiendo.

Añadir el pan rallado y seguir batiendo.

Incorponar las especias y la sal. Batir y probar para corregir la sal al gusto.

.

Licor de regaliz

(receta de "María en esencia" retocada)

Ingredientes:

1 l. de ron blanco
100 gr de regaliz para infusión
200 ml de agua
400 gr de azúcar moreno

Como hacerlo:

En una botella suficientemente grande o una garrafa pequeña poner el litro de ron y la regaliz. Dejarlos durante 3 días.

Durante el proceso agitarlo un poco 2 veces al día.
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Cuando esté listo dejarlo enfriar.

Añadir el almíbar al recipiente con el ron y el regaliz. Tapar y dejarlo 2 días más.

Al cabo de los días se preparan las botellas definitivas y se llenan después de colar con un paño muy tupido.
.